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四个月宝宝辅食添加的方法及顺序

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  四个月宝宝辅食添加的方法及顺序 宝宝在四个月前以母乳为食,四个月以后开始加辅助食品。夏天可喂些凉开水或用大白菜、小白菜、 萝卜等切碎后煮的水,还可饮西红柿汁,每次 25~50 毫升。如果母乳分泌量不足,可用鲜牛奶、羊奶、 奶粉或豆乳粉等代替部分母乳。随着辅助食品的增加,可逐渐减少母乳的次数。 四个月宝宝肝脏储存的铁已逐渐耗尽,由于乳类含铁量较低,如不及时补充易发生缺铁性贫血。一般 可慢慢添加蛋黄(蛋黄是 4 个月或 4 个月以上的宝宝首选的蛋白质类辅食,它的致敏性低,比蛋清或其他 蛋白质类食品更加安全。同时,蛋黄中含有铁、卵磷脂、脂肪和蛋白质,营养很好,也很容易咀嚼、消化。 首次添加蛋黄时不妨谨慎一些,从 1/8 到 1/4 个开始耐心尝试,确定宝宝没有呕吐、腹泻、湿疹等过敏的 表现后再逐渐加量)、鸡、鸭、猪血以补充铁质。 注意:纯母乳喂养的宝宝可以在 5 个多月时再喂辅食,给宝宝添加辅助食品以后,母乳或配方奶粉仍 是此时期宝宝的主要食品。在开始添加辅食后,要注意营养调配,还需注意不要让婴儿养成偏食、挑食、 厌食的习惯。如果宝宝连续两天拒绝同一种食物,就不应勉强他进食,可待日后再做尝试。要注意选择宝 宝易消化、吸收的食物,避免刺激性食物。 浓鱼肝油仍每天 3 次,每次 2 滴;钙片每天 2~3 次,每次 2 片。 一至四个月宝宝膳食的基本要求 1~4 个月宝宝的食品以乳类为主。因为刚离开母体的宝宝,消化器官很娇嫩,消化腺不发达,分泌功 能差,许多消化酶尚未形成,此时还不具备消化辅食的功能。如果过早添加辅食,会增加宝宝消化功能的 负担,消化不了的辅食不是滞留在腹中“发酵”,造成腹胀、便秘、厌食,就是增加肠蠕动,使大便量和次 数增加,最后导致腹泻。因此,出生 4 个月以内的宝宝忌过早添加辅食。 1、母乳喂养的宝宝,如果母亲饮食正常,宝宝每公斤体重只需蛋白质 2 克,可以说,他所得到的母 乳包含了他在 0~4 个月的生长发育中所需要的所有营养物质,应每隔 4 小时喂奶 1 次,每人共喂 6 次。 如果是人工喂养的宝宝,若用牛乳喂养则宝宝每公斤体重需蛋白质 3.5 克;若用黄豆制品喂养则宝宝每公 斤体重需蛋白质 4 克。牛奶喂养的宝宝奶量每次约 100 毫升,即使吃得再多的宝宝,全天总奶量也不能 超过 1000 毫升。因为 3 种蛋白质的质量不同,母乳优于牛乳,牛乳优于黄豆蛋白。 2、人工喂养的宝宝所吃的牛奶中一般都易缺乏维生素 A 和维生素 D。在夏季日照多的情况下,鲜牛 奶中的维生素 D 含量还略高一些,但牛奶中钙、磷比例不适当,宝宝仍然需要通过增加维生素 D 制剂来 满足身体发育的需要,一般是添加鱼肝油。鱼肝油含有丰富的维生素 A、D,能促进宝宝对钙质的吸收利 用,保障骨骼、神经发育,每天大约需要 400 微克的维生素 D。 注意:过量服用维生素 A、D,也很容易引起中毒反应。因此,在补充鱼肝油时要严格遵守剂量。 3、1~4 个月的宝宝每口供给 10 毫克的铁才能满足机体的需要。而母乳和牛奶中,铁的含量均较低, 为 0.5—l 毫克/升。如果按照每日 1000 毫升的哺乳量计算,铁的供给也是远远不够的,但因为小儿体内 尚储存一部分来自母体的铁,所以在 0-4 个月内不额外补充铁,也不会影响他的发育。 4、对混合喂养和人工喂养的 2-4 个月宝宝,应适量添加蔬菜和新鲜的果汁,用以补充牛奶加工过程 中损失的维生素 C。但果汁中要先兑水,每次喝 l 汤匙,逐渐增至 2-3 汤匙。一般每日 2 次,每天上、下 午各喂 1 次,在喂奶间隙喂入,6 个月后才可饮用纯果汁。果汁加热时间不宜过长,温度不宜过高,以免 维生素 C 被破坏。尽量让宝宝多次、反复尝试不同口味的果汁。因为,均衡的营养来自不同的水果,这 样可帮助建立多样化的良好饮食习惯。为了避免长大后发生过敏症状,应该延后喂食固体食物的时间。如 果发现宝宝皮肤过敏或出现腹泻,应暂时停止喂食。 5、4 个月以内的宝宝不要“咸”。4 个月内的宝宝并非不需要盐,因为从母乳或牛奶中吸收的盐分已足 够。 下面是一至四个月宝宝喂养食物日参考量(仅供参考) 月 婴儿用鱼肝 龄 油(滴) 菜汤或果 汁(毫 升) 烂粥 (碗) 蛋黄 (个) 备注 1 个 月 2 个 月 3 个 月 4 个 月 乳及蛋白质食品,1-2 个月:母乳、牛乳或羊乳不能超 2(分 2 次) 20(分 2 次) 过 1000 毫升/日;3—4 个月:乳类不足可加代乳粉或 豆浆,不能超过 1000 毫升/日 2(分 2 次) 40(分 2 次) 2(分 2 次) 100(分 2 次) 3(分 2 次) 120(分 2 1/3(分 2 次) 次) 1/4~1/2 注意:在日光充足的地区,可利用日光,免去鱼肝油。但如果不能充分利用日光,仍应每日供给 400-600 微克维生素 D。 一到四个月宝宝辅食食谱 1.汤汁类 (1)母乳 母乳是 1-4 个月宝宝最佳的营养品。母乳所含的蛋白质、脂肪、乳糖、各种维生素、微量元素、消化 酶和抗体等均最适合宝宝的生理需要。最新研究表明,如果早产儿吃了自己母亲的奶汁,最有利于他的生 长发育,因为此时母体分泌的奶汁是完全按照小儿的发育程度所分泌的,最能被小儿所吸收。 (2)牛奶 不能以母乳喂养宝宝的时候必须以牛奶代替。牛奶的蛋白质含量较高,但以酪蛋白为主,人胃后凝块 较大,不易消化。牛奶的矿物质含量较高,易使胃酸下降,也可加重肾脏负荷,对肾功能较差的新生儿和 早产儿不利。但如果在牛奶中加酸,制成酸牛奶,则酪蛋白凝块变小,又提高了胃内酸度,有利于婴儿消 化。 如果是一个发育正常的婴儿,可直接选用牛奶。 但是要注意以下几点: 不要以为牛奶越浓越好。牛奶越浓营养越高,超过了婴幼儿的胃肠道消化吸收限度,不但消化不掉还 可能对消化器官造成伤害,从而出现腹泻、便秘、食欲不振等现象。所以在给宝宝喂牛奶的时候要参考牛 奶的质量、营养成分及宝宝年龄来决定加水多少。 不要多加糖。正确的是每 100 毫升加蔗糖 5-8 克。过多的糖会使婴儿的水分滞留在体内,结果使肌肉 和皮下组织变得松软,同时还容易导致婴儿龋齿。 不宜饮用酸奶,酸奶易引起呕吐和坏疽性肠炎。 (3)羊奶 羊奶的营养价值较高,蛋白质和脂肪均较牛奶多,且脂肪球小,易消化。它的唯一缺点是维生素 Bl2 含量少,如长期饮用可引起大细胞性贫血。如自家养有母羊,可挤羊奶喂婴儿,但要添加维生素 B12 和 叶酸。 (4)全脂奶粉 为鲜牛奶浓缩、喷雾、干燥制成。按重量 1:8 或容积 1:4 加开水即可配制成乳汁,其成分与鲜牛奶相 似。由于在奶粉的制备过程中已经加热处理,所以,其蛋白质凝块细小均匀,挥发性脂肪减少,较鲜牛奶 易于消化。 (5)蒸发乳 用鲜牛奶蒸发浓缩至一半容量装罐密封。其蛋白质和脂肪较易消化。加开水一倍即可复原为全脂奶。 (6)豆浆 大豆营养价值高,蛋白质量多质优,铁含量也高。但脂肪和糖量较低,消化吸收也不如乳类容易。 (7)豆代乳粉 是以大豆粉为主,加米粉、蛋黄粉、蔗糖、骨粉及核黄素等配制而成。 (8)西瓜汁 【原料】西瓜 1/8 个。 【做法】将西瓜切块后用压泥器压成泥状,再将泥状物放人纱衍了袋中,用手挤出果汁,放人奶瓶即 可(注意:西瓜汁较冷,尽量不要在晚上喝,以免太寒而引起咳嗽)。 【特点】西瓜汁清甜可口,富含苹果酸、谷氨酸、精氨酸、葡萄糖、果糖、枸杞碱、胡萝卜素、维生 素 A、维生素 B、维生素 C 和蛋白质及矿物质钙、磷、铁等。适宜 2 个月或以上的宝宝食用。 (9)苹果汁 【原料】苹果 1 个。 【做法】将苹果去皮、去子后磨成泥状。再将泥状物放入双层纱布袋中,用手挤出果汁,放入奶瓶中 即可。 【特点】香甜可口,水分也充足。适宜 2 个月或以上的宝宝食用。 (10)山楂水 【原料】山楂片 40 克,白糖少许,开水 150 克。 【做法】 ①将山楂片用凉水快速洗净,放人盆内; ②将开水倒入盆内,盖上盖焖 10 分钟,至水温下降到微温时,把山楂水盛入杯中,加入白糖,搅至 白糖溶解即可。 【特点】酸甜可口,山楂中含有丰富的黄酮类及大量的维生素。适宜 2 个月以上的宝宝食用。 (11)番茄汁 【原料】成熟番茄 1 个(约 80 克),白糖 10 克,温开水适量。 【做法】 ①将番茄洗净,用开水烫软后去皮切碎,再用清洁的双层纱布包好,把番茄汁挤入小碗内; ②将白糖放入番茄汁中,用适量温开水冲调后即可饮用。 【特点】此汁酸甜可口,番茄含有果糖、葡萄糖、多种矿物质和丰富的维生素,尤其维生素 P 的含量 最丰富,含有机酸,带酸味。适宜 3 个月或以上的宝宝饮用。 (12)胡萝卜汤 【原料】胡萝卜 80 克,白糖 5 克,清水适量。 【做法】 ①将胡萝卜洗净后切成丁,放入锅内加适量清水煮,约 25 分钟叮煮烂; ②用清洁的纱布过滤去渣留汤,加入白糖调匀即可饮用。 【特点】味略甜,胡萝卜含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素 C 及矿物质、挥发油等。适宜 3 个月或以上的宝宝饮用。 (13)青菜水 【原料】青菜(油菜、鸡毛菜、小白菜均可)80 克,精盐少许,清水 1 小碗(约 50 毫升)。 【做法】 ①将青菜洗净后浸泡 l 小时,捞出切碎; ②锅内加一小碗清水,将水烧沸后放人碎菜,盖紧锅盖再煮 5~6 分钟,将锅离火,再焖 10 分钟, 待温度适宜时去菜渣,加入精盐少许,能稍稍尝到咸味为度,即可食用。 【特点】菜汤淡绿色,有清香,含有较多维生素 C。应随煮随用,以免久放使维生素 C 流失。适宜 3 个月或以上的宝宝食用。 2.果泥、肉泥类 (1)青菜泥 【原料】青菜(或其他绿色蔬菜)80 克,色拉油、精盐少许。 【做法】 ①将青菜洗净去茎,菜叶撕碎; ②将撕碎的菜叶放人沸水中煮,待水沸后捞起菜叶,放在干净的钢丝筛上,将其捣乱,用匙压挤,滤 出菜泥; ③锅内放少许色拉油,烧热后将菜泥放人锅内炒一炒,加入少许精盐即可。 【特点】本品营养丰富,含多种维生素,可加入粥中或乳儿糕中喂宝宝。适宜 4 个月或以上的宝宝食 用。 (2)苹果泥 【原料】红苹果 1 个。 【做法】 ①将红苹果冲洗干净,用开水略烫备用; ②用消毒过的小刀将苹果切成两瓣并去核,用小勺在苹果切面上将果肉刮成泥状即成。 【特点】可边刮边喂给宝宝吃,也可将苹果切成两瓣,隔水蒸后刮成泥给宝宝吃。苹果含有蛋白质、 脂肪、碳水化合物、维生素 C、维生素 B.、维生素 B2、胡萝卜素以及钙、磷、铁、柠檬酸、酒石酸、 鞣酸等有机酸以及果酸胶、纤维素等,可预防坏血病,保护皮肤黏膜,促进生长。适宜 4 个月或以上的宝 宝食用。 (3)苹果酱 【原料】苹果 1 个,白糖少许。 【做法】把苹果洗净后去皮除子,然后切成薄薄的片,再放人锅内并加少许白糖煮,煮片刻后稍稍加 点水,再用中火煮至糊状,停火后用勺子背面将其研碎。 【特点】苹果酱细软、酸甜,营养极为丰富。婴幼儿吃苹果可补充钙、磷,预防佝偻病。适宜 4 个月 或以上的宝宝食用。 (4)鲜红薯泥 【原料】鲜红薯 50 克,白糖少许。 【做法】将红薯洗净,去皮、切碎捣烂,稍加温水,放入锅 1 人 J 煮 15 分钟左右,至烂熟,加入白 糖少许,稍煮即可。 【特点】红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素 A、维生素 B、维生素 C、维生素 E 以及钾、铁、铜、 硒、钙等 10 余种微量元素,可预防坏血病,保护皮肤黏膜,促进生长。适宜 4 个月或以上的宝宝食用。 20 分钟,至烂熟。去掉红枣皮、核,加入白糖,调匀即可。 【特点】红枣富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素以及丰富的维生素 A、维生素 B2、 维生素 C 及维生素 PO 适宜 4 个月或以上的宝宝食用。 (10)茄子泥 【原料】嫩茄子 1/2 个。 【做法】 ①将茄子切成 1 厘米宽的细条; ②把茄子条蒸 10 分钟,直到软烂; ③将蒸烂的茄子通过滤网挤成茄泥。 【特点】茄子含维生素 B.、维生素 B2、维生素 P、胡萝卜素、蛋白质、脂肪及铁、磷、钠、钙等 矿物质。适宜 4 个月或以上的宝宝食用。 四个月以内宝宝的一日食谱搭配(仅供参考) 早晨约 6 时:母乳约 200 毫升 上午约 8 时:鲜果汁 2-4 茶匙,儿童用鱼肝油 1-2 滴 上午约 9 时:蛋黄 1/4-1/2 个,乳儿糕 1/2 块 中午约 12 时:母乳约 200 毫升 午后约 2 时:苹果(或香蕉、梨子、橙子)果泥 1/3-2/3 茶匙,母乳约 150 毫升 下午约 4 时:蛋黄 2/1-1/4 只,菜泥 15 克,乳儿糕 1-1/2 块,母乳约 150 毫升 傍晚约 6 时:米粉 3/4-1 碗,母乳约 100 毫升 晚上约 10 时:母乳约 100 毫升 半夜:母乳约 100 毫升

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